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拼音读音：má dòu fǔ]

汉字注音：ㄇㄚˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

简繁字形：

基本解释

麻豆腐 mádòufu

[cooking starchs' residue] 做团粉等剩下的渣子,可以做菜吃

麻豆腐

麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。

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“麻豆腐”的单字解释

【麻字的详细解释】：1.草本植物，种类很多，有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维通常亦称“麻”，可制绳索、织布：麻布。麻衣。麻袋。麻绳。麻纺。2.指“芝麻”：麻酱。麻油。3.像腿、臂被压后的那种不舒服的感觉：脚麻了。4.感觉不灵，或丧失感觉，引申为思想不敏锐：麻痹。麻醉。麻木不仁。5.面部痘瘢，引申指物体表面粗糙：麻子。6.带细碎斑点的：麻雀。麻蝇。7.喻纷乱：麻乱。麻沸。8.姓。

【豆字的详细解释】：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。2.形状像豆粒的东西：土豆儿。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。4.姓。

【腐字的详细解释】：1.腐烂；变坏。例：流水不腐。陈腐。2.某些豆制品：腐乳。腐竹。