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拼音读音：zhì kuài]

汉字注音：ㄓˋ ㄎㄨㄞˋ

简繁字形：炙膾

基本解释

1.烧烤切细的肉。亦指烹调。 2.犹脍炙。交口称誉。

炙脍

炙脍是一个汉语词语，读音是zhì kuài，指烧烤切细的肉。

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“炙脍”的单字解释

【炙字的详细解释】：1.烤：炙肉。2.比喻受熏陶、影响：亲炙。3.烤熟的肉：残杯冷炙。

【脍字的详细解释】：1.切得很细的鱼或肉。2.把鱼、肉切成薄片：脍鲤。