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拼音读音：qú méi]

汉字注音：ㄑㄩˊ ㄇㄟˊ

简繁字形：曲霉

辞典解释

曲霉  qú méi  ㄑㄩˊ ㄇㄟˊ  

一种微生物。下等菌类，能起发酵作用，变淀粉为糖质，为酿酒造酱所不可少。

曲霉

曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒，制醋等。

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“麴黴”的单字解释

【麴字的详细解释】：1.同“曲”。2.姓。

【黴字的详细解释】：同“霉”。