辞典解释霉干菜 méi gān cài 把芥菜的茎叶加香料盐渍，封在瓦器里，使它发霉，再晒干而成，称为「霉干菜」。
把芥菜的茎叶加香料盐渍，封在瓦器里，使它发霉，再晒干而成，称为「霉干菜」。
【霉字的详细解释】：1.霉菌。2.东西因霉菌的作用而变质：霉烂。发霉。衣服霉了。
【乾字的详细解释】：[qián]1.八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。2.旧时称男性的：乾造。乾宅。[gān]同“干”。
【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。