辟鸡 肉酱。 《礼记·内则》：“麋、鹿、鱼为菹，麕为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。” 郑玄 注：“轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也……菹、轩，聂而不切；辟鸡、宛脾，聂而切之。” 孔颖达 疏：“凡大切，若全物为菹，细切者为齏。其牲体大者菹之，其牲体小者齏之，用此，麋、鹿、鱼为菹，及野豕为轩，是菹也。麕为辟鸡，兔为宛脾者，是齏也。” 陆德明 释文：“辟，必益反”。
辟鸡的读音 辟鸡的意思
拼音读音：pì jī]
汉字注音：ㄆㄧˋ ㄐㄧ
简繁字形：辟雞
基本解释
1.肉酱。
辟鸡
肉酱。
《礼记·内则》：“麋、鹿、鱼为菹，麕为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。” 郑玄 注：“轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也……菹、轩，聂而不切；辟鸡、宛脾，聂而切之。” 孔颖达 疏：“凡大切，若全物为菹，细切者为齏。其牲体大者菹之，其牲体小者齏之，用此，麋、鹿、鱼为菹，及野豕为轩，是菹也。麕为辟鸡，兔为宛脾者，是齏也。” 陆德明 释文：“辟，必益反”。
“辟鸡”的单字解释
【辟字的详细解释】：[bì]1.君主：复辟。2.姓。3.排除：辟邪。4.同“避”。5.帝王召见并授予官职：辟举（征召和荐举）。[pī][辟头]（pītóu）同“劈头”。[pì]1.透彻：精辟。透辟。2.驳斥或排除（不正确的言论或谣言）：辟谣。辟邪说。3.法律；法：大辟（古代指死刑）。
【鸡字的详细解释】：1.家禽，品种很多，嘴短，上嘴稍弯曲，头部有红色的肉冠。翅膀短，不能高飞。也叫家鸡。2.（Jī）姓。