胶菜 为海萝科海萝属植物海萝的全藻体。原名海萝。海萝属全世界约有7种，中国现有2种。
【胶字的详细解释】：1.某些具有黏性的物质，用动物的皮、角等熬成或由植物分泌出来，也有人工合成的。通常用来黏合器物，如鳔胶、桃胶、万能胶，有的供食用或入药，如果胶、阿胶。2.用胶粘：胶柱鼓瑟。镜框坏了，把它胶上。不可胶于成规。3.像胶一样黏的：胶泥。4.指橡胶：胶皮。胶鞋。胶布。5.姓。
【菜字的详细解释】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。