秋鲊 秋鲊，汉语词语，读音是qiū zhǎ，指仲秋制作的腌鱼。
【秋字的详细解释】：1.秋季：深秋。秋风。秋雨。秋高气爽。2.庄稼成熟或成熟时节：麦秋。大秋。3.指一年的时间：千秋万岁。一日不见，如隔三秋。4.指某个时期（多指不好的）：多事之秋。危急存亡之秋。5.姓。6.见〖秋千〗。
【鮓字的详细解释】：[zhǎ]1.一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙，無有不埋在飯中”。2.用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。[zhà]海蜇，水母的一種。