---

拼音读音：zhá jiàng]

汉字注音：ㄓㄚˊ ㄐㄧㄤˋ

简繁字形：炸酱

基本解释

1.比喻侵吞;硬扣下。

辞典解释

炸酱  zhá jiàng  ㄓㄚˊ ㄐㄧㄤˋ  

用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。如炸酱面。

北平方言。借用他人的东西而据为己有、吞没。

炸酱

炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉, 豆干，葱 , 大蒜 , 姜。

---

“炸醬”的单字解释

【炸字的详细解释】：[zhà]1.（物体）突然破裂：爆炸。玻璃杯炸了。2.用炸药、炸弹爆破：炸碉堡。3.突然发怒：他一听就炸了。4.因受惊扰而四处乱逃：炸窝。[zhá]1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜炸一下。

【醬字的详细解释】：同“酱”。