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拼音读音：qián suō]

汉字注音：

简繁字形：干缩

基本解释

失去水分而收缩。

干缩

食品在干燥时，因水分被除去而导致体积缩小，肌肉组织细胞的弹性部分或全部丧失的现象称做干缩。干缩的程度与食品的种类、干燥方法及条件等因素有关。

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“乾縮”的单字解释

【乾字的详细解释】：[qián]1.八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。2.旧时称男性的：乾造。乾宅。[gān]同“干”。

【縮字的详细解释】：[suō]1.由大变小或由长变短；收缩：紧～。2.没伸开或伸开了又收回去；不伸出：乌龟的头老～在里面//n。3.后退：退～//n。4.节省；减少：节衣～食。[sù]均同“缩”。