别什么手什么的词语，常见的有：别具手眼、别出手眼。
别具手眼【解释】指具有独到的眼光和手法。【出处】清·钱谦益《序》：“德水于杜，别具手眼。”
别出手眼【解释】指具有独到的眼光和手法。【出处】郑振铎《插图本中国文学史》第六章二：“卓吾所著书，于上下数千年之间，别出手眼，在思想界上势力甚大。”